CARACTERIZACION DE LA FABRICA DONDE SE PRODUCE EL RON MULATA
La fábrica de ron Heriberto Duquesne está ubicada en la región central del país, en la provincia de Villa Clara, Cuba. Con más de 50 años de construida, ha mantenido la tradición y experiencia en la producción de ron por más de siglo y medio, trascendido durante generaciones.
Esta industria posee una capacidad instalada de 3 000 000 de litros por año; dispone de líneas de embotellado con alta tecnología y cuenta con el servicio de 80 trabajadores, entre ellos 60 especialistas de alto nivel y técnicos medios. La marca Mulata ocupa el tercer lugar entre las principales marcas de Cuba y tienen una presencia próxima al 10 % del mercado nacional. La presencia de nuestros productos en el mercado internacional es creciente. Actualmente nuestros productos se exportan a varios países de Europa y América Latina.
Nuestra producción está avalada por los certificados otorgados por los Ministerios de Salud Pública, Industria Alimenticia (CNICA) que es el organismo rector de esta producción en Cuba.
El ron Mulata se obtiene mediante un riguroso proceso de producción que comienza desde la adecuada selección de las mejores mieles de caña de azúcar para la producción de aguardiente, fermentación y cuidadosa destilacion de aguardiente cuidando sus propiedades organolépticas. Una vez que se ha obtenido el aguardiente este se añeja en barriles de roble blanco americano y cuidadosamente almacenado en las bodegas donde reposa años hasta lograr el bouquet, la presencia y exclusividad del ron Mulata.
La familia Mulata cuenta con una gama de productos que van desde el más joven de la familia, el Silver Dry hasta el veterano por añejamiento que es el Solera, pasando por el Palma Superior, Carta Blanca, Añejo y Añejo Reserva
El ron Mulata Silver Dry es un tipico ron claro, ideal para la preparación de cocteles, se obtiene de la mezcla de aguardiente añejado que ha permanecido añejandose en toneles de roble blanco americano de 180 litros de capacidad por un minimo de 24 meses en las bodegas y alcohol fino A. Tanto el Aguardiente Añejado como el Alcohol Fino A reciben un tratamiento previo a su utilización en la formulación del ron. Se obtiene al final un ron blanco, transparente y de sabor fuerte y balanceado que recuerda a las materias primas que lo originaron. Se comercializa en botellas de cristal de 700 ml de capacidad.
El ron Mulata Carta Blanca es el resultado de mezclar Aguardiente Añejado que ha permanecido añejandose en toneles de roble blanco americano de 180 litros de capacidad por un minimo de 18 meses y Rones Bases que son elaborados Mezclando Aguardientes Añejados (de más de dos años de añejamiento), filtración de Alcohol Fino A, Agua Desmineralizada y Sirope Alcoholizado) deben reposar en toneles de roble por un tiempo mínimo 12 meses, antes de ser usados en la formulacion del ron Mulata Carta Blanca, Alcohol Fino A y Agua Desmineralizada. Se obtiene al final un ron de color amarillento y de sabor fuerte y balanceado. Se comercializa en botellas de cristal de 700 ml de capacidad.
El ron Mulata Añejo es el resultado de mezclar Aguardiente Añejado que ha permanecido añejandose en toneles de roble blanco americano de 180 litros de capacidad por un minimo de 4 años y Rones Bases que son elaborados Mezclando Aguardientes Añejados (de más de dos años de añejamiento), filtración de Alcohol Fino A, Agua Desmineralizada y Sirope Alcoholizado) deben reposar en toneles de roble por un tiempo mínimo 18 meses, antes de ser usados en la formulacion del ron Mulata Añejo, Alcohol Fino A y Agua Desmineralizada. Los aditivos empleados en este ron son: Sirope alcoholizado de Azúcar Refino clase A, Maceración de Uvas Pasas, Vainilla y Vino Viña añejado.
Se obtiene al final un ron oscuro y de sabor fuerte y balanceado. Se comercializa en botellas de cristal de 700 ml de capacidad.